Posted on

Plăcinte cu cartofi şi cașcaval în stil georgian – incredibil de apetisante şi delicioase

Pentru a pregăti aceste plăcinte cu cartofi și cașcaval, în stil georgian, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

Lapte sau apă – 500 ml

Sare – 1 linguriță

Zahăr – 1 linguriță

Făină – 4 căni

Drojdie uscată – 1 plic (10 g)

Cartofi – 1 kg

Ceapă – 2 bucăţi

Cașcaval Suluguni (sau brânză) – 600-700 g

Sare – după gust

Ulei – 2 linguri

Unt – 50 g

Cum se prepară?

1. Dizolvați în lapte cald sarea, zahărul şi drojdia. Amestecați şi așteptați să se formeze spumă.

2. Amestecați făina cernută şi maiaua, frământați aluatul. La final adăugați uleiul şi puneți aluatul la loc cald să crească în volum.

3. După 40 de minute apăsați aluatul şi lăsați-l din nou să crească în volum.

4. Între timp pregătiți umplutura: în piureul de cartofi adăugați cașcavalul, ceapa tăiată mărunt şi puţină sare. Amestecați bine şi modelați din umplutură 3 bile egale.

5. Când aluatul va fi gata împărțiți-l şi pe el în 3 părți egale.

6. Întindeți bucata de aluat într-un cerc, pe mijloc puneți bila de umplutură, strângeți marginile aluatului în centru astfel ca să obțineți un “săculeț”.

7. Presărați suprafața de lucru cu făină şi cu ajutorul unui sucitor transformați săculețul într-o turtă. Străpungeți aluatul cu furculița în câteva locuri pentru a elimina aerul.

8. Lăsați turtele câteva minute să se odihnească, transferaţi-le pe tava de copt tapetată cu hârtie şi puneți-le în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, până se vor rumeni frumos.

9. Ungeți turtele coapte cu unt şi lăsați-le câteva minute să se înmoaie. Se servesc calde.

Să le savurați cu drag!

Posted on

Chiftele de carne, cartofi şi sos bechamel: o reţetă suedeză bună de te lingi pe degete

Multe dintre preparatele culinare pregătite în bucătăria fiecăruia dintre noi poartă de multe ori amprenta proprie de gust şi mai ales de aspect.

Chiar dacă e un fel principal sau un desert, ingredientele amestecate cu grijă şi multă pasiune au în final un rezultat remarcabil.

Preparatul din aceste imagini nu necesită un efort deosebit în a-l prepara şi nici foarte multe ingrediente

Pentru început se pun la fiert trei cartofi mari, care ulterior vor fi tăiaţi felii şi aşezaţi atât pe fundul cât şi pe pereţii unui vas de gătit la cuptor.

Într-un bol se amestecă un kilogram de carne de vită cu o ceapă tocată mărunt, frunze de pătrunjel tocat, boia de ardei, sare şi piper după gust.

Din acest amestec se fac bile rotunde asemeni unor chiftele care se aşază în vas peste feliile de cartofi deja aranjate.

După ce toate bilele de carne au fost aşezate în vas, se mai pun printre ele alte felii de cartof fiert.

Înainte ca vasul să fie pus la cuptor, se toarnă deasupra preparatului sos bechamel, iar apoi se presară brânză mozzarella rasă.

Vasul stă în cuptorul încălzit la 220°C pentru aproximativ 45 de minute până ce preparatul se gratinează căpătând o nuanţă arămie.

Când preparatul este gata, nu poţi rezista tentaţiei de a te linge pe degete deoarece fără indoiala acesta va fi extraordinar de gustos. Pofta buna!

Posted on

Chifteluțe de cartofi, fragede, cu verdeață și usturoi – o nebunie de arome

Delicioasele Chiftele din Cartofi sunt savuroase, satioase si foarte usor de preparat. Se pot servi ca si aperitive alaturi de diverse dip-uri, dar si ca fel principal de mancare alaturi de o friptura preparata la gratar si o salata verde simpla.

Ingrediente:

500 grame cartofi,

1 ou batut,

2 linguri amidon de porumb sau faina,

2 fire ceapa verde tocate marunt sau o ceapă uscata,

1 legatura patrunel proaspat tocat,

1 legatura marar proaspat tocat,

3 catei de usturoi,

1/2 lingurita nucsoara macinata,

sare,

piper,

ulei pentru prajit.

Mod de preparare:

1. Fierbeti cartofii in coaja, apoi lasati-i sa se raceasca complet, cutatati-i de coaja si dati-i pe razatoarea cu ochiuri mici.

Puneti cartofii rasi intr-un castron mare. Adaugati peste acestia oul batut, ceapa verde tocata marunt, patrunjelul, mararul, amidonul de porumb, sarea, usturoiul pisat, nucsoara macinata si piperul.

2. Mixati bine ingredientele pana obtineti o compozitie omogena.Din aluatul obtinut formati 6 chiftele de cartofi (daca aluatul este prea moale mai adaugati o lingura amidon sau faina). Incingeti uleiul intr-o tigaie antiaderenta. Prajiti chiftele din cartofi la foc mic cateva minute pe fiecare parte.

3. Scoateti chiftelele pe un platou pe care ati pus un prosop de hartie pentru a absorbi din grasime. Serviti chiftelele de cartofi calde.

Spor la treaba si pofta buna!

Posted on

O cină delicioasă pentru întreaga familie, cu doar 200 g de carne tocată – Simplu, rapid şi săţios

Pentru a pregăti această rețetă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente

200 g de carne tocată

500 g de cartofi

1 morcov

1 ceapă

200 ml de apă

1 lingură de pastă de tomate

2 linguri de ulei

2 linguri de smântână

50 g de caşcaval tare

sare

piper

Cum se prepară?

1. Ceapa se taie mărunt, morcovul se dă pe răzătoare, apoi se călesc într-o tigaie cu ulei încins.

2. Morcovul şi ceapa călită se amestecă cu carnea tocată şi se condimentează, apoi se formează bile mici cu diametru de aproximativ 4 cm.

3. Cartofii se taie rondele şi se aranjează împreună cu bilele de carne tocată, în forma de copt unsă cu ulei.

4. Se dau în cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

5. Între timp se amestecă smântâna cu apa, pasta de tomate, sarea şi piperul, apoi se toarnă peste cartofi şi carne şi se coace încă 15 minute.

6. După 15 minute se scoate din cuptor şi se presară cu caşcaval ras, apoi se pune în cuptor pentru încă 5 minute.

7. Înainte de servire se decorează cu verdeaţă.

Pofta buna!